BRAND
- 비움, 채움 그리고 나눔
- 속이 비어있어 그 어떤 것도 담을 수 있는 기물처럼,
비채나는 이미 완성한 것에 안주하기 보다는
더 완벽한 맛을 찾아 자유롭게 상상하고 도전합니다. - 쉽게 생겨나고 쉽게 사라지는 트렌드 대신
오랜 세월 이어져온 한식의 맛과 향을 지키고
오늘의 문화 안에서 한식이 보다 가치있게
자리할 수 있는 방법을 고민합니다. - 최고의 재료를 찾아내고 그 재료가 낼 수 있는
최고의 맛을 연구하며, 비채나라는 그릇에
한식의 더 큰 가능성을 채워갑니다. - 건강하고 정직한 맛을 나누며 한식과 함께하는
즐거운 기억이 일부로 편안하게 자리하겠습니다.
2025
- 비채나 미쉐린 가이드
9년 연속 1스타 획득 - 미쉐린 가이드가 선택한 비채나. 매해 까다로운 기준 속에서도 변치 않는 품질과 정성으로 미쉐린 1스타의 자리를 9년째 지켜가고 있습니다.
2017
- New Classic 비채나
'점을 찍다' - 한국 최고층 건물인 롯데월드타워 81층에서 '한식의 New Classic'을 선보이겠다는 포부로 재정비하여 새로이 도약합니다.
2016
- 명실상부 '한식의 중심'
- "수준 높은 코스요리는 한식의 우아함과 멋스러운을 잘 표현하고 있다." 는 평가와 함께 미쉐린가이드 2017 서울편에서 가온 3스타, 비채나 1스타를 획득했습니다.
- 한식이 전 세계의 기준에 처음으로 공인받은 사례로서 '가온'과 '비채나'는 그자체로 하나의 역사가 되었습니다.
2012
- 한국의 의식주를 담은 공간,
비채나 한남 - 비채나는 다양한 영역의 작가들이 협업하며 뿜어내는 새로운 에너지로 한식을 위한 색다른 공간을 창조했습니다. 재료를 분별 있게 쓰고, 가공을 최소화해 재료 본래의 물성을 살렸으며, 홀로 아름다움을 뽐내기 보다는 조화를 우선하며 비채나를 한국적인 아름다움으로 채웠습니다.
- 자연스러운 아름다움, 다양한 흰 빛깔의 세계, 정직함과 당당함, 수다스럽지 않은 유머. 네 명의 개성 강한 크리에이터들이 ‘한국의 의식주’라는 콘셉트 아래 비채나에 풀어놓은 한국의 미입니다. 각기 다른 분야, 각기 다른 색깔을 가진 이들의 작업이 묘하게 어우러지는것은, 이들이 기댄 한국의 의식주, 또 그안에서 세련되어온 한국공예의 전통 안에 이미 모던한 아름다움이 깃들어 있기 때문입니다.
CUISINE
지금, 여기, 오늘의 한식을 찾아서
비채나의 메뉴는 2003년 가장 먼저 한식의 가능성을 주목해 오픈한 '가온'에서의 경험과 한국 프리미엄 증류주 화요와 한식의 페어링을 보여주는 화요 만찬, 그리고 세계 정상급 셰프들과 협업하며 쌓은 노하우 위에서 탄생했습니다. 특히 비채나는 잊혀져가는 향토 음식을 연구, 비채나만의 방식으로 재해석해 '한식의 뉴 클래식'을 선보입니다. 한식의 오랜 길을 되짚어 새로운 추억을 선사합니다.
한식의 정체성을 담은 요리를 이어가며 한식의 소박함이 주는 고유의 멋을 지켜가는 것, 비채나의 중요한 소임입니다.
VENUE
일월룸
산천룸
백록룸
죽송룸
구학룸
일월룸
산천룸
백록룸
죽송룸
구학룸
| 구분 | 최대인원 | 보증인원 | 최소이용금액 |
|---|---|---|---|
일월룸 |
12인 |
8인 |
점심 - 170만원 저녁 - 280만원 |
산천룸 |
7인 |
6인 |
점심 - 102만원 |
백록룸 |
6인 |
4인 |
점심 - 68만원 |
죽송룸 |
5인 |
3인 |
점심 - 51만원 |
구학룸 |
5인 |
3인 |
점심 - 51만원 |
| 일월룸 | 산천룸 · 백록룸 · 죽송룸 · 구학룸 |
|---|---|
방문 7일 전: 예약금 전액 환불 방문 6일 전 ~ 당일: 예약금 환불 불가 |
방문 4일 전: 예약금 전액 환불 방문 3일 전 ~ 2일 전: 예약금 50% 환불 방문 1일 전 ~ 당일: 예약금 환불 불가 |
홀 좌석은 노키즈존입니다. 영유아 동행 시 룸으로 예약 바랍니다.
룸은 보증 인원에 따른 최소이용금액이 발생됩니다.
- 외부 물품(현수막, 풍선, 돌잡이용품 등) 반입 및 스냅 촬영은 불가능합니다. *진행 시 패밀리패키지 비용 발생
알러지 및 기피 식재료에 대한 대체식 제공은 불가능합니다.
코스에는 육류, 해산물, 견과류, 날 것, 유제품, 글루텐이 포함되어 있습니다.
식사 소요시간은 점심 2시간, 저녁 3시간입니다.
RESERVATION
예약/문의
02. 3213. 1261
bicena@gkwangjuyo.com
예약문의 가능시간
10:00 - 15:00 / 18:00 - 21:30
유의사항
- 홀 좌석은 노키즈존입니다. 영유아 동행 시 룸으로 예약 바랍니다.
- 룸은 보증 인원에 따른 최소이용금액이 발생됩니다.
- 외부 물품(현수막, 풍선, 돌잡이용품 등) 반입 및 스냅 촬영은 불가능합니다. *진행 시 패밀리패키지 비용 발생
- 알러지 및 기피 식재료에 대한 대체식 제공은 불가능합니다.
- 코스에는 육류, 해산물, 견과류, 날 것, 유제품, 글루텐이 포함되어 있습니다.
- 식사 소요시간은 점심 2시간, 저녁 3시간입니다.
패밀리패키지 & 대관 예약
| 장소 | 일월룸 |
|---|---|
| 인원 | 영유아 포함 최대 12인 |
| 이용 시간 | 점심 오후 3시까지 | 저녁 오후 10시까지 |
| 점심 최소이용금액 | 음주류 포함 300만원 |
| 점심 코스 (2시간소요) | 패밀리스페셜 점심 24만원 |
| 저녁 최소이용금액 | 음주류 포함 360만원 |
| 저녁 코스 (3시간소요) | 패밀리스페셜 저녁 30만원 |
| 추가 비용 | 데코레이션 반입료 40만원(*제휴업체 이용시 무료) | 스냅 반입료 10만원 |
| 62일 전 | 61일 - 32일 전 | 31일 이내 |
|---|---|---|
| 예약금 전액 환불 | 예약금 50% 환불 | 예약금 환불 불가 |
| 대관 인원 | 영유아 포함 최대 30인 |
|---|---|
| 점심 최소이용금액 | 음주류 포함 800만원 |
| 점심 코스 (2시간소요) | 패밀리스페셜 점심 24만원 |
| 저녁 최소이용금액 | 음주류 포함 1150만원 |
| 저녁 코스 (3시간소요) | 패밀리스페셜 저녁 30만원 |
| 62일 전 | 61일 - 32일 전 | 31일 이내 |
|---|---|---|
| 예약금 전액 환불 | 예약금 50% 환불 | 예약금 환불 불가 |
케이터링 안내
- 외부 행사 케이터링 안내
- 비채나는 소규모 프라이빗 모임부터 기업 행사까지 맞춤형 케이터링 서비스를 제공합니다. 문의 주시면 고객님의 행사 성격과 규모에 맞는 최적의 케이터링을 제안해 드립니다.
- 예약 인원: 최소 10인 이상
- 예약 및 문의: (02) 3213-1261 / bicena@gkwangjuyo.com
- 전화 문의 가능 시간: 10:00~15:00, 18:00~21:30 (영업 시간 내)
OUR TEAM
한식의 새로운 지평을 만드는 사람들
비채나는 사라져가는 전통 한식의 깊은 뿌리를 현대적 감각으로 재해석하며,
한식의 본질을 지키고 확장하는 길을 묵묵히 걸어가고 있습니다.
2012년 한남동에서 시작된 비채나는 2017년 시그니엘 서울로 자리를 옮기며, 7년 연속 미쉐린 3스타를 획득한 ‘가온’의 철학과 명성을 이어받아 한식의 새로운 지평을 열고자 노력해왔습니다.
그 결실로, 비채나는 미쉐린 가이드 서울에서 9년 연속 1스타로 선정되며 국내외 미식가들의 찬사를 받고 있습니다. 이것은 단지 별을 획득한 기록을 넘어, 한국 음식문화의 세계화를 향해 쉼 없이 걸어온 광주요그룹의 진심과 의지가 빚어낸 결과라 믿습니다.
앞으로도 한국의 식문화가 지닌 자긍심과 아름다움을 당당히 드러내는 셰프, 그리고 팀이 되겠습니다.
2012년 한남동에서 시작된 비채나는 2017년 시그니엘 서울로 자리를 옮기며, 7년 연속 미쉐린 3스타를 획득한 ‘가온’의 철학과 명성을 이어받아 한식의 새로운 지평을 열고자 노력해왔습니다.
그 결실로, 비채나는 미쉐린 가이드 서울에서 9년 연속 1스타로 선정되며 국내외 미식가들의 찬사를 받고 있습니다. 이것은 단지 별을 획득한 기록을 넘어, 한국 음식문화의 세계화를 향해 쉼 없이 걸어온 광주요그룹의 진심과 의지가 빚어낸 결과라 믿습니다.
앞으로도 한국의 식문화가 지닌 자긍심과 아름다움을 당당히 드러내는 셰프, 그리고 팀이 되겠습니다.
비채나 총괄쉐프
전광식
와인은 경험과 조화를 통해 완성되는 예술
이광열 소믈리에는 오랜 현장 경험을 바탕으로, 와인과 음식이 최고의 조화를 이루도록 연구해온 전문가입니다. 그는 와인이 단순한 음료가 아니라 요리와 함께 어우러져 새로운 이야기를 만들어내는 매개체라고 말합니다.
비채나에서는 제철 식재료로 빚어진 한식의 깊은 맛에 어울리는 와인을 엄선하여, 손님들이 음식과 와인을 통해 더욱 풍성한 경험을 하실 수 있도록 이끌고 있습니다. 섬세한 테이스팅과 탁월한 페어링 제안으로, 한국적인 미각을 세계적인 감각과 연결하는 다리 역할을 하고 있습니다.
이광열 소믈리에는 오랜 현장 경험을 바탕으로, 와인과 음식이 최고의 조화를 이루도록 연구해온 전문가입니다. 그는 와인이 단순한 음료가 아니라 요리와 함께 어우러져 새로운 이야기를 만들어내는 매개체라고 말합니다.
비채나에서는 제철 식재료로 빚어진 한식의 깊은 맛에 어울리는 와인을 엄선하여, 손님들이 음식과 와인을 통해 더욱 풍성한 경험을 하실 수 있도록 이끌고 있습니다. 섬세한 테이스팅과 탁월한 페어링 제안으로, 한국적인 미각을 세계적인 감각과 연결하는 다리 역할을 하고 있습니다.
비채나 소믈리에
이광열
디저트는 계절과 이야기를 담는 작은 예술
이지우 총괄 파티시에는 한국의 제철 식재료와 전통적인 감성을 현대적인 기법으로 풀어내어, 비채나만의 독창적인 디저트를 완성합니다.
미국과 영국 등 해외 미쉐린 스타 레스토랑에서 쌓은 경험을 바탕으로, 그의 디저트는 단순한 달콤함을 넘어 한국의 사계절과 정서를 담아내며 누구에게나 특별한 경험을 선사합니다.
이지우 총괄 파티시에는 한국의 제철 식재료와 전통적인 감성을 현대적인 기법으로 풀어내어, 비채나만의 독창적인 디저트를 완성합니다.
미국과 영국 등 해외 미쉐린 스타 레스토랑에서 쌓은 경험을 바탕으로, 그의 디저트는 단순한 달콤함을 넘어 한국의 사계절과 정서를 담아내며 누구에게나 특별한 경험을 선사합니다.
비채나 총괄 파티시에
이지우
CONTACT
주소
서울시 송파구 올림픽로 300, 롯데월드타워 81층 비채나
영업시간
점심 11:30 ~ 15:00 (라스트 오더 13:00)
저녁 18:00 ~ 22:00 (라스트 오더 19:00)
주차
롯데월드타워 지하 주차장
| 주차시간 | 주차시간 초과시 추가요금 | 발렛파킹 |
|---|---|---|
| 점심 3시간 / 저녁 4 시간 | 20시 이전 10분당 500원 / 20시 이후 10분당 200원 |
35,000원 |
- * 롯데월드타워 Gate 3이 비채나가 위치한 시그니엘 서울 호텔과 가장 근접한 구역입니다.
- * 지하 주차장에서는 81F과 연결된 엘리베이터가 없습니다. 1층으로 오셔서 남문에 위치한 호텔 전용 엘리베이터를 이용하시기 바랍니다.